コーヒー党でない私もイタリアに来たら、まずマキアートを飲んでみたくなります。


イタリア人の女友達に「マキアートってカフェ・オ・レの様なもの？」と聞くと「全然、ちがう！！！」と、その違いを豪語してくれました。マキアートはエスプレッソに少量のスチームで泡立てた牛乳を注ぎます。そのエスプレッソも焙煎からこだわるし、カフェ・オ・レは暖かい牛乳を入れるだけだから。「全然、ちがうー！！！」となるのだそーです。マキアートとはイタリア語で「染みのついた」という意味でエスプレッソに注いだミルクの跡が染みの様に見える事から その名前がついたそうです。


ちなみにこちらはカプチーノ（cappuccino）

写真で見ると同じ様ですが、実際は大きさが違います。マキアートは小さなカップで、カプチーノは大きな（普通の大きさ？）カップで頂きます。やはりエスプレッソにスチームで泡立てた牛乳を注ぎ頂きます。シナモンやココアパウダーで香り付けもしますが、大事なのは この泡立てたミルクだそーです。こんな風にエスプレッソに注いだ、ミルクの泡で描くものはラテアートを呼ばれ、いろいろな可愛らしいデザインがあるんですよ。

国際文化学園　企画室(PARIS France)